NÍVEL DE ARDÊNCIA DE ÓTTIMO

Quais são os ingredientes do molho de pimenta ÓTTIMO®?

O molho de pimenta ÓTTIMO é feito com os ingredientes básicos: pimenta vermelha, óleo e vinagre natural e uma pequena quantidade de sal, acrescidos de especiarias. O molho não possui qualquer tipo de aditivos ou conservantes.

Qual a classificação para molho de pimenta ÓTTIMO na escala de ardência?

A escala Scoville que mede o grau de ardência das pimentas foi criada por um farmacêutico chamado Wilbur Scoville. A unidade Scoville é na verdade uma medida de capsaicin (a química na pimenta que é responsável pela sensação de ardor). O teste Scoville era apenas um exame comparativo de sabor. Atualmente existem métodos mais sofisticados mas a unidade de medida ainda é chamada de Scoville.

Como o nível de capsaicin nas pimentas pode variar de planta a planta devido a condições ambientais diversas, a medição do “picante” nas pimentas é uma média.

A classificação Scoville para o molho de pimenta ÓTTIMO é ardência suave – de 1200 a 1800 unidades Scoville.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E CULINÁRIA

Quais são as informações nutricionais do molho de pimenta ÓTTIMO®?

Porção: 1 colher de chá (6ml). Serve: aproximadamente 65 (uma garrafa de 234ml).

Quantidade por porção:

Carboidratos 0% VD
Proteínas 0% VD
Gorduras Totais 0% VD
Gorduras Saturadas 0% VD
Gorduras Trans 0% VD
Fibra Alimentar 0% VD
Sódio (36mg) 2% VD

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem se maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

CONSISTÊNCIA E VIDA ÚTIL

Por que os ingredientes do molho de pimenta ÓTTIMO algumas vezes ficam separados?

O molho de pimenta ÓTTIMO é um produto totalmente natural e, por não ter corantes artificiais, pode ocasionalmente separar, dependendo do conteúdo das pimentas e níveis de peticina da pimenta usada na produção. Contudo, não há o que se preocupar. A separação dos ingredientes não significa que o produto esteja impróprio para consumo.
A qualidade das pimentas usadas na produção do molho ÓTTIMO é rigorosamente controlada. Normalmente, quando o molho se separa, basta agitá-lo bem para que volte ao normal.

Por que o frasco de molho de pimenta ÓTTIMO pode ficar escuro com o tempo?

A pigmentação vermelha da pimenta é razoavelmente sensível a luz e pode escurecer com o tempo. Como o molho de pimenta ÓTTIMO é um produto natural e não contém conservantes, estabilizantes ou aditivos, o contato excessivo com a luz artificial ou solar pode causar seu escurecimento. Temperaturas muito frias ou quentes também podem ocasionar o escurecimento do molho. Mas não há razão para preocupar-se . Isto não significa que o molho está alterado. O molho de pimenta ÓTTIMO tem sua vida útil determinada no rótulo.